Askorbinsyra, också bekant som C-vitamin, är ett vanligt tillskott i flertalet livsmedelsrecept tack vare sina bevarande egenskaper och förmåga att förhindra missfärgning. Ja, du kan ersätta citronsyra med askorbinsyra i många recept. Till exempel kan 1 tesked citronsyra i äppelmos ersättas med 1,3 tsk askorbinsyra, vilket hjälper till att sänka pH-värdet och öka hållbarheten. Skillnaden […]